Sardinha na chapa com rúcula e alho.

Ingredientes

-10 sardinhas inteiras, sem cabeça.

• -1/2 copo (americano) de vinho branco.
• -1 colher (sobremesa) de alecrim seco.
• -1 colher (sobremesa) de orégano.
• -1 colher (sopa) de azeite.
• -6 dentes de alho, picados grosseiramente.
• -1 maço de rúcula.
• -Sal gosto.
• -Pimenta a gosto.
• 
  

Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 20 min
Serve 5 pessoas

Tempere as sardinhas com o vinho, as ervas, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 15 minutos e reserve o caldo desta marinada. Numa frigideira antiaderente, em fogo alto, doure as sardinhas e reserve num prato. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho. Depois de frito, retire-o, coloque a marinada e acrescente a rúcula, deixando-a murchar levemente. Tempere com um pouco de sal e sirva em seguida.

Bom apetite!!!

Tainha assada

Ingredientes


1 tainha de 2 kg (limpa e sem espinhas); 
1 ramo de alecrim; 
1 ramo de salsinha; 
1 talo de cebolinha; 
Suco de 1 limão; 
150 ml de azeite extravirgem; 
Sal a gosto


Modo de preparo

Lave a tainha e coloque-a em uma assadeira untada com azeite. Salgue, acrescente o suco de limão, as ervas e regue com azeite. Em seguida, feche o peixe e regue por fora com mais azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC. Asse por 40 minutos. Retire o papel, abra a tainha e retire os temperos. Sirva em pedaços, com ou sem a pele.

Bom apetite!!!